おいしいマイナー魚「へだい」。

こんにちは。トトクルアンバサダーのオサカナト椿です。

皆さん、お魚の名前ってどれだけご存じですか。
マグロ、タイ、サバ、アジ、サケ…。

私、お魚のお仕事をしてから知った魚の種類が沢山あって、世の中にはこんなに種類があるんだなぁと
改めて知らないことが多いなぁと思いました。

某、女子に「ぼ〜っとしてんじゃないわよ」と叱られてしまいますね笑

そこで今回は、私が市場の人に初めて教えてもらった、お魚をご紹介します。

鯛は鯛でも平均的な鯛!? その味は平均以上のおいしさです。

８歳の息子が寝る前に突然ひとこと。
ママ、やっぱり一番身が美味しい魚は鯛だわ～旨味がすごいわ～

うん。鯛は美味しいよね、日本人は鯛が大好き。
ここ大阪中央市場にも大阪湾をはじめ全国から天然の鯛が届きます。
新鮮な鯛は綺麗なピンクでキラキラしてて美しい。さばくと真っ白な身がまた美しい。
みなさんがイメージする鯛は「真鯛」とよばれるもの。

鯛と名がつくお魚は他にもたくさんいるって知っていますか？

釣り好きな方はよく知っているであろう蓮子鯛（レンコダイ）
高級な深海魚、金目鯛（キンメダイ）
さらに高級で希少な白甘鯛や（シロアマ）赤甘鯛（アカアマ）
糸イトヨリダイなんかも鯛の名前がついてます。

ここらへんは有名ですよね。私でも知っていました。

お魚の仕事に携わるようになり、初めて知った鯛の名を持つ魚。

「へだい」

漢字で書くと「平鯛」でもへだいって、名前がなんともかわいそうな気がしてならないのです。
黒っぽい色で平たい体。見た目もあまり美味しそうには見えないこの子。

鯛とつくわりにおめでたい感がなさすぎるのは見た目もだけど「へだい」って名前のせいだと思う私。もっと良い名前だったらきっと有名で愛される鯛になっていたであろうとへだいの事を想うと胸がきゅんと痛みます。
昔々の名付け親さん、「へ」はないわーって思ってしまう。

知名度の低さも相まって価格の安いへだいですが、年間を通して味が良く、真鯛に負けない美しい白身でお刺身で美味しい魚です。
お刺身だけじゃなく焼き物、煮物なんでもOK！和洋中どのお料理でも美味しくいただけます。

安いのに旨い！な最高な「へだい」。
変な名前だけどちゃんと鯛レベルの美味しさのへだい。

トトクルではへだいを始め、知名度が低いが美味しい魚を新鮮なまま加工し皆様にお届けできるよう開発・試作を重ねております。

一度は食べてみてほしい、変な名前（私個人の意見です）のへだい。
この子がバズってノドグロばりに人気になる日を夢見ています。